烹饪专业介绍

关键词：广州中餐烹饪专业 广州西餐烹饪专业

广州白云工商技师学院人工智能技术应用专业介绍

开班层次：

初中生五年高级技工班

报名条件：应往届初中毕业生

烹饪（西式烹调）

培养目标：具备星级酒店和度假村中餐厨房中式烹调师、面点师、烧腊师，西厨热厨、西厨冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师以及日式料理师等岗位的专业知识和能力，能从事以上岗位的菜品出品、服务及基层管理等工作，有一定自我学习、自我发展以及创新能力，并具备良好职业素养的高技能应用型人才。

主要课程：烹饪技术、餐饮创业实践、面点制作技术、广式面点、养生药膳制作、风味菜制作、现代酒店管理、凉菜制作、烧腊技术客源国概况、饮食文化、中西餐服务、西式烹饪技术、西式面点技术、艺术面包、糖艺制作、东南亚菜技术、西餐经营管理实践1、西餐装饰工艺、日韩料理基础、酒吧服务管理、蛋糕裱花、日本料理制作、餐饮经营管理、酒店礼仪、食品装饰技术、果蔬拼盘、口才营销技巧训练、营养保健

就业岗位：中餐厨师、点心师、餐饮部管理人员、企业营养师、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师、西餐厅基层管理人员

技能证书：中式烹调师（中级）、西式烹调师（中级）、西式烹调师（高级）、西式面点师（中级）、公共营养师 、中式面点师（中级）

烹饪（中西式面点）

培养目标：具备星级酒店和度假村西餐厨房热厨、冷厨、面包房厨师、西饼房厨师、日韩料理师以及酒水部调酒师等岗位的专业知识和能力，能从事以上岗位的服务及基层管理工作，有一定自我学习、自我发展以及创新能力，并具备良好职业素养的高技能应用型人才。

主要课程：西式烹饪技术、日韩料理技术、东南亚菜技术、咖啡调酒技术、西餐厅经营管理实践、糖艺制作技术、甜点技术、面包技术、蛋糕裱花、巧克力工艺，饼屋经营实践、咖啡饮品技术、翻糖蛋糕工艺，酒店礼仪

就业岗位：西餐厨房热厨厨师、冷厨厨师、西式面点师、酒水部调酒师、日式料理师、西餐厅基层管理人员；面包房厨师、西饼房厨师，饼屋基层管理人员、调酒师

技能证书：西式烹调师（高级）、西式面点师（高级）、调酒师（高级）、营养师（中级）

报名方法：通过本页面上的报名按钮进行快捷报名。或联系招生老师报名：电话和微信17063083008、QQ：1633482278进行报名。